Коштує упоминуть про ще один чудесний гриб. Цей гриб має багато різних назв: камбуха, фанго, китайський гриб, японська матка, манчжурский гриб, японський гриб, морський гриб, чайний гриб. А за подібність із медузою він одержав латинське найменування медузомукес гезефия . Найбільш зручне для нього місце в міських умовах - це трилітрова банка. У банку треба залити спитий чай і засипати цукровим піском. Через тиждень напій готів

Напій нагадує лимонад, що злегка сичить, кисло-солодкий на смак

У Європу чайний гриб привезли з Далекого Сходу мореплавці, а безпосередньо в Росію - учасники російсько-японської війни 1904- 1905 р.

Спочатку вчені думали, що це зовсім новий вид гриба. Але потім - віднесли його до вже відомих науці дріжджовим грибам. Переглядаючи під мікроскопом тіло гриба, що складалося з безлічі кліток, розташованих окремими групами, дослідники виявили в міцелії скупчення клітинок якогось мікроорганізму. Їм виявилася оцтова паличка бактериум хулинум , що виділяє речовину, по своєму складі схоже на клітковину. Цей вид палички широко розповсюджений у природі. Бактериум хулинум утримується в соку багатьох дерев. За рубежем цей вид культивують для готування оцту в домашніх умовах. Був виявлений і третій компонент - глюконовая бактерія

Господарки, які використовують чайний гриб, знають, що якщо тривалий час не підсипати в напій цукор, то він стає дуже кислим. І, може бути, це “виробниче підприємство”, що складається із гриба й бактерій, випускало б єдиний продукт - оцет, якби людина не втрутилася в технологію природного процесу

У кислувату рідину людин усипав цукор і влив чайний настій. Виникла нова хімічна реакція. Гриб перетворив цукор у спирт, а бактерії перетворили спирт в оцтову кислоту. Чайний настій додав рідини новий смак

Із чайного гриба виготовляють лікувальні препарати бактериоцидинс і медузинс. Досвідами, поставленими в декількох наукових установах, доведено, що чайний гриб має антибіотичні властивості. Він не тільки затримує ріст хвороботворних бактерій, але й знищує деякі з них; робить знеболюючу й протизапальну дію

Медики вважають, що настій чайного гриба допомагає при лікуванні ангін, гострих катарів верхніх дихальних шляхів, гіпертонії, захворювань шлунково-кишкового тракту, печінки, жовчного міхура, геморою й інших захворювань. Прекрасні результати дає застосування грибного настою при дизентерії

Використовувана література

1.Енциклопедія для дітей (Біологія). Автор - “Аванта+” 1997г.

2.Гриби-Цілителі (Серія - Зціли себе сам). Автор - Олег Чистовский 1997г.