Гриби - одна з великих і процвітаючих груп організмів. Це еукариоти, у яких немає хлорофілу, і, отже, вони харчуються готовими органічними речовинами, як тварини, а запасною живильною речовиною є глікоген. Разом з тим у них є тверда клітинна стінка, вони не здатна пересуватися, як і рослини, тому їх виділили в особливе царство

Гриби розрізняються за формою й розмірами, у більшості з них тіло складається з тонких ниток - гіфів, що утворять грибницю (міцелій), на якій можуть виникати плодові тіла. У клітинних стінках більшості грибів є особлива речовина - хітин, що також є основним складовим компонентом покриву членистоногих. Гриби - гетеротрофи, вони як би вростають у їжу й всмоктують речовини, розчинені у воді, всією поверхнею гіфів. Деякі гриби харчуються мертвою органікою й ставляться до сопрофитам . Інші поглинають живильні речовини з тіл живих організмів - це паразити. Треті можуть вступати в симбіоз із коріннями рослин, образуя мікоризу, або з водоростями, образуя лишайники. Для життя грибів необхідне тепле, вологе середовище. Вони пристосувалися до різних умов перебування. Більша частина їх заселила ґрунт. Вони руйнують опале листя, хвою; є гриби, здатні харчуватися круглими хробаками

Розмноження грибів відбувається трьома способами:

Безстатевий. Відбувається за допомогою спор, які дозрівають у трубочках або на пластинках капелюшка. Висипаються й розносяться вітром. У вологому ґрунті проростають

Вегетативний. Розмноження відбувається частинами грибниці

Половою. Складається в злитті полових кліток - чоловічих і жіночих - гомет , утвориться зигота, з якої формується плодове тіло гриба

Царство грибів ділиться на подцарства : Нижчі (у яких тіло складається з однієї клітки) і Вищі (які мають багатоклітинний міцелій). Гриби також розділяють по способах харчування на паразитичні, шляпочние й цвілеві

Широко відомі шляпочние гриби - лисички, мухомори, білі, грузді. Їхні плодові тіла представлені ніжкою й капелюшком, складаються із припасованих ниток грибниці. Капелюшки пофарбовані. Розрізняють трубчасті шляпочние гриби, у яких нижній шар капелюшка утворений трубочками (білий гриб, красноголовець) і пластинчасті, з нижнім шаром із пластинок (сироїжки, лисички). У трубочках і пластинках утворяться мільйони спор

Цвілеві гриби - мукор і пеницилл , розвиваються на харчових залишках, у ґрунті, гної, на плодах. Пеницилл виробляє речовини, що губительно діють на бактерії. Їх виділяють і використовують для лікування запальних захворювань. До цієї ж групи ставляться дріжджі - одноклітинні гриби, які можуть утворювати колонії, це використовується в хлібопеченні

Паразитичні гриби живуть і харчуються за рахунок живих організмів (рослин, тварин і людину)